Новости портала




Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ,..

Восстанавливаем старинные рецепты
Alex
Постоялец
Сообщения: 208
Зарегистрирован: 12 ноя 2013, 09:37
Репутация: 1
Откуда: Мухосранск
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 9 раз
Контактная информация:

Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ,..

#1 Сообщение Alex » 30 дек 2013, 16:44

хотел прикрепить pdf файл - книжка старинных рецептов размер 1,59мб а оказывается можно только 300Кб, перевел в тхт формат, но txt запрещен. откуда копировал не помню, если кому надо сброшу.

Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникь, и погребщикъ
Собрано изъ разныхъ иностранных и Россїйскихъ, сочиненїй и записокъ Н. О.
Во Градѣ С Петра,
печатано въ Императорской Типографїи,
иждив, И Глазунова, 1792 года.

сархивировал текстовый файл. ну а в принципе, как бы разницы нет, рисунков и схем нет.
Вложения
.7z
(85.44 КБ) 202 скачивания


Multi multa sciunt, nemo omnia

traktorist
Постоялец
Сообщения: 961
Зарегистрирован: 27 мар 2015, 17:10
Репутация: 1
Благодарил (а): 36 раз
Поблагодарили: 47 раз
Контактная информация:

Re: Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ,..

#2 Сообщение traktorist » 23 фев 2016, 13:34

Решил добавить рецептов в копилку,внимание в рецептах градус ГётеВсех с праздником :D1
Вложения
_прохладительные_и_спиртные_напитки.pdf
(261.77 КБ) 106 скачиваний

Vovan
Постоялец
Сообщения: 115
Зарегистрирован: 27 янв 2017, 18:10
Репутация: 1
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 10 раз
Контактная информация:

Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ,..

#3 Сообщение Vovan » 27 сен 2017, 18:16

Руководство для приготовления горьких водок, ликеров и наливок домашним способом - 1895 год.

Цель этой книги — дать возможность хлебосольной хозяйке или досужему любителю, при домашних средствах, хорошо приготовлять вкусные и полезные для здоровья горькие водки и различные наливки. Ни для кого теперь не секрет, что все эти изделия, вырабатываемые громадными водочными заводами, отличаются сомнительными качествами и под час содержат в себе прямо таки вредные вещи... Домашнее, свое всегда будет надежнее и лучше, желудка не испортит. Ведь делали же у нас в старину какие роскошные наливки, какие славные травнички! Не знали ни красок, ни противных эссенций! Кому случалось пробовать хорошие домашние наливки, да еще выдержанные, тот знает насколько теперешние спиртные напитки этой категории плохи и бессодержательны. Заводская дешевка не выработала хорошего товара, да и не к этому стремятся заводчики...

https://drive.google.com/open?id=0B4-3v ... VMzeUkxdHc

Vovan
Постоялец
Сообщения: 115
Зарегистрирован: 27 янв 2017, 18:10
Репутация: 1
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 10 раз
Контактная информация:

Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ,..

#4 Сообщение Vovan » 27 сен 2017, 18:18

Опытный мастер-винокур и водочник - 1882 год.

Общеполезный советник по винокурению, виноделию, пивоварению и медоварению.
Приготовление водок, ликёров, наливок, ратафий, искусственных виноградных вин, рома, коньяка, арака, бальзамов, получение дрожжевого вина и пр.
С приложением разнообразных способов приготовления кваса, кислых щей, уксуса, искусственного шампанского, игристых минеральных вод и приготовления сухих дрожжей.

https://drive.google.com/open?id=0B4-3v ... m5ncGFtZ0E


Вернуться в «Старинные рецепты»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость