3ритель писал(а):Источник цитаты Знаю, что первый залив надо было меньше держать
первый залив делаю крепостью 40 градусов,чтобы меньше вытянул из новой бочки...действительно первые полгода идет активное накопление экстрактов из дуба,но бояться этого не надо...подожди еще полгода,чтобы накопленные экстракты окислились (в идеале окисление лучше проводить в старой истощенной бочке)